Corsi di Formazione sull'olio EVO

degustazione Extravergine

CORSO DI DEGUSTAZIONE PER OPERATORI PROFESSIONISTI

Come migliorare la Salute ed il benessere psico-fisico dei Vostri clienti? Diventando “Personal Trainer del Gusto”!   Personal Trainer del Gusto è un corso riservato ai titolari di ristoranti, Chef, personale di sala, responsabili acquisti e consulenti della ristorazione.   Il corso si realizza attraverso una serie di attività teoriche e pratiche con l’obiettivo di acquisire consapevolezza sul valore millenario dell’Olio Extravergine di Oliva di pregio e di comprenderne e comunicarne ai propri clienti il valore salutistico, nutrizionale ed organolettico. Particolare attenzione è rivolta alla degustazione e alla scelta degli abbinamenti cibo/Olio Extravergine di Oliva di Pregio. 

IL CORSO E' RIVOLTO A:

  • Titolare ristorante
  • Chef
  • Personale di sala
  • Responsabile acquisti ristorazione
  • Consulente ristorazione

TEMI DEL CORSO

  • Cos'è l'olio Extravergine di Oliva
  • Tecniche di produzione
  •  Classificazione merceologica
  • Aspetti normativi: l'importanza di leggere in etichetta
  • Analisi sensoriale: pregi e difetti
  • Degustazione

Alla fine del corso i partecipanti riceveranno un attestato di partecipazione

PROGRAMMA 2019

Il corso, che si svolgerà nell'arco di una mattinata, avrà luogo al MuseoAgorà Orsi Coppini nelle seguenti date:

  • Lunedì 18 febbraio 2019
  • Lunedì 18 marzo 2019
  • Lunedì 15 aprile 2019
  • Lunedì 13 maggio 2019
  • Lunedì 10 giugno 2019

Si richiede conferma di iscrizione alla mail segreteria@coppini.it